酸辣血旺的家常做法 1、酸辣血旺是一道以血旺为主料，搭配莴笋等食材，口味酸辣的家常菜，具体做法如下：准备食材：血旺700G、莴笋杆300G、小米辣2个、折儿根少量、盐味精适量、麻油1滴、葱花适量、辣椒粒50G、辣椒面一小勺、花椒面一小勺、醋一大勺、勾欠一小勺、蒜适量。食材预处理：将血旺切成小块备用。莴笋切成片备用。折儿根切成粒备用。2、酸辣血旺的家常做法如下：准备材料 主料：鲜猪血800克，尽量选择新鲜的，颜色鲜艳、无异味的猪血。 辅料：酸菜100克、泡椒3个、干辣椒3个、大葱2条、姜4块、蒜1棵、植物油50克、盐1勺、老抽1匙、鸡精3克、高汤适量、干花椒适量、豆瓣1汤匙。处理食材 将猪血切成小方块或陀状。