老枞水仙的枞味特征 1、老枞水仙入口不苦不涩，反而有山泉水的清甜感，属于正常现象，但需结合其核心品质特征综合判断。老枞水仙的特殊性老枞水仙是树龄至少60年的水仙茶树，生长于武夷山正岩核心山场，历经长期自然磨砺，树干粗壮、表皮粗糙，维管束发达。这种独特的生长环境赋予其“木质味丛香”与“稠滑浆感”，而非普通岩茶的“清甜感”。2、老枞水仙的枞味特征 （1）苔藓味：这是因为老枞水仙茶树龄较长，树干上长了很多青苔，而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。